胡麻

今日は「鵠ユニ」へ出店。

晴天!風も今の所なさそう!

鶏胸肉のコンフィを胡麻入り生地にのせた

「セサモ」。

国産鶏胸肉をハーブ、スパイス、ワイン、オリーブオイルなどで

マリネ、のちにじっくりそのまま火を通す。

するとパサパサイメージの胸肉もしっとりに。

好相性の胡麻とでそこはあたかもセサミストリート。

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